好久没做面包了,由于天热,再加上我最近也懒,就一直没做。
忽然间很羡慕有厨师机和面包机的朋友,可以不用辛苦揉面,
轻轻松松就能享用美味的面包了!此刻的我,真是羡慕嫉妒恨啊!^_^
早就想做番茄吐司,昨天终于提起精神做了!脱模的一瞬间,觉得颜色真是好看呢!
吐司是昨天晚上出炉的,今天早上拍的,表皮有些皱了。组织还是很绵软的。^_^
切片,抹番茄酱,夹着煎鸡蛋和生菜吃,搭配浓浓的豆浆,早餐也很是惬意呢~~
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材料:高粉215克,中筋粉35克,酵母3克,奶粉12克,盐3克,
冰糖粉25克,番茄汁130克,鸡蛋1个,葵花籽油15克。
步骤:
1、 番茄去皮,切块加20克水,搅拌成番茄汁。所有材料称量好。
2、 除番茄汁外,其余材料混合,分次加入番茄汁,搅成棉絮。
3、 和成面团,盖保鲜膜静置20分钟左右。使面团充分滋润。
4、 揉出薄膜后,收圆入盆,发酵至原来的2—2.5倍大。
5、 取出排气,称出面团总重量,分割成三等份,擀开,卷起,
盖保鲜膜松弛15—20min。
6、 松弛好后,擀开排气,卷起,再次擀开卷起,放入吐司盒。
7、 盖上保鲜膜,发酵至8分满,盖上盖子。
8、 烤箱预热,180度下层,上下火,45分钟。出炉立刻脱模、侧放。晾凉后切片。