这个纯脆是一时起兴，因食材而生的，既不同于肉夹馒，也不同于火烧，因这家里只有里脊肉和一个西红柿，加上我妈新买的面，合起来就这样吃掉了。
最近比较喜欢做饼子，对于和面发面也很有兴趣，做饭这种事情，单单靠一个方子和一个说明是远远不够的，需要自己的不断实践，需要真正掌握到技巧，才能以不变应万变。比如和面时面和水的比例，我一直都盯死在面水比例为2：1，结果做总也找不到感觉，其实这只是个大概比例，绝不是一定的，面粉的含水量会有很大区别，不做调整是不行滴。做到精致时，甚至会受空气温度的影响，您若不做调整能行吗？无论是发面蒸馒头，烙饼子或者是和面包饺子做馅饼，都要靠经验调整水面的比例，不变的真理，实践出真知！
烧饼夹肉
材料：面粉200克，水100克左右，酵母2克，里脊肉，蕃茄，
调料：蚝油，盐，姜粉，胡椒粉，芝麻酱
做法：
准备工作：提前把面粉，水，酵母放在面包机中，选择发面档工作，将面团发好，我早上起床后先干这件事儿，之后再出去跑步，回好刚好发好。
1、材料图
2、里脊肉切片，加蚝油。
3、加芝麻酱。
4、抓均匀备用。
5、发好的面团分成小剂子。
6、揉好后按图做成饼子，先擀片，再卷起，之后再压平。
7、借擀面杖擀成薄饼坯。
8、平底锅烧热，不用倒油。
9、放入饼坯，小火烙几分钟，
10、视饼子的上色情况，翻面。
11、反复的翻几次，至到饼子全熟。
12、这张图是女儿，特别搞笑，看到妈妈做好的饼子，站了小凳子要我帮忙拍照。
13、平底锅倒油，
14、下腌好的里脊肉片。
15、炒至肉片全熟出锅，因肉是腌过的，不用再放调味料。
16、西红柿切片
17、饼子从中间分开，放上炒好的肉片和西红柿，要是喜欢再挤蕃茄酱或者其它酱料，烧饼夹肉好了！
小贴士：
美食随心，想怎么吃就怎么吃，学会饼子的做法就能有很多吃法！
