千张肉丝---简单的农家和菜

“和(huo)菜”，在我老家指多种食材混在一起炒或者炖，做法简单，味道却不一般咯。因为食材之间相互吸收各自不同的鲜味与香味，味道就不是单一的哪种食材的味儿，会有特别的口味和感觉，好吃那是自然的。最重要的是一盘菜，几种菜都吃到了，又简单又营养又美味又实在。

和菜，也很适合老人和小孩吃，口感比较软，营养比较全面。我家妞妞今天战斗力还不错，消灭了一小碗米饭呢。每每看到她迫不及待地想吃饭的样子，我就会觉得特满足，特开心，小孩能好好吃饭，真不是件容易的事情。

食材明细：千张2片 胡萝卜丝少许 芹菜根少许

调料明细：植物油　盐　姜末　小辣椒１个切末　鸡精　生抽　料洒　淀粉

2.       瘦肉切丝，用生抽与料酒、淀粉腌制5分钟

3.       准备少许胡萝卜丝与芹菜段(1个小辣椒切末、姜切末、这里没拍)

4.       锅内油烧热后下瘦肉丝炒至断生