第一次尝试将沙虾和豆腐一起搭配做菜，没想到两者并不冲突，反而相得益彰，豆腐外皮煎得焦焦酥酥的，内里却已吸收了虾子的鲜味，咬上一口，饱满的汤汁迅速充盈在口中，鲜美无比啊，而且虾子和豆腐都是补钙的佳品，这道菜也可谓是钙中钙了。
原料：沙虾、老豆腐、生姜、蒜、干辣椒、盐、酱油、白糖
做法：
1、老豆腐一盒，用清水小心清洗，以免将豆腐弄碎；
2、老豆腐切成大小适中的块；
3、平底锅入油，小火将油加热；
4、待油热后，将豆腐块码放在平底锅中小火煎制；
5、生姜切丝、蒜切瓣、干辣椒切开；
6、待豆腐煎至两面金黄时，加入姜丝和蒜瓣煸炒；
7、加入少许酱油提色；
8、加入少许清水烧制片刻后，将豆腐盛出；
9、热锅入油，待油热后加入姜丝干辣椒及蒜瓣煸炒；
10、加入沙虾翻炒；
11、加入少量酱油翻炒上色（煎豆腐时已加过酱油，此时只需添加少量酱油即可）；
12、加入料酒翻炒去腥；
13、加入适量清水烧开后，盖盖小火焖煮；
14、加入少量白糖提鲜；
15、加入适量食盐翻炒入味；
16、最后将煎好的豆腐放入锅中盖盖小火焖一会即可。
