转化糖浆

 

我是个贪心的人，第一次做转化糖浆就做了2份的量，估计明年都不需要熬了，后来仔细在网上看到帖子才知道，原来我真的很幸运，木有浪费掉这些材料。

主料： 柠檬汁100ml    白糖800g    辅料： 水360ml   步骤： 1、冷水入锅 2、加入白糖，搅拌均匀，中火煮沸 3、柠檬榨汁 4、柠檬汁加入煮沸的锅里 5、转小火熬煮 6、锅边如果出现结晶，用刷子沾水将其冲入糖液中 7、熬煮至蜂蜜状态，离火 8、晾凉装入瓶中密封保存 中途不可搅拌，用砂锅煮比较好