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转化糖浆

老老猪的小小猪 2012-09-04 14:19:40

 

我是个贪心的人,第一次做转化糖浆就做了2份的量,估计明年都不需要熬了,后来仔细在网上看到帖子才知道,原来我真的很幸运,木有浪费掉这些材料。

主料: 柠檬汁100ml    白糖800g    辅料: 360ml   步骤: 1、冷水入锅 2、加入白糖,搅拌均匀,中火煮沸 3、柠檬榨汁 4、柠檬汁加入煮沸的锅里 5、转小火熬煮 6、锅边如果出现结晶,用刷子沾水将其冲入糖液中 7、熬煮至蜂蜜状态,离火 8、晾凉装入瓶中密封保存 中途不可搅拌,用砂锅煮比较好
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