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香辣烤鸡翅

天山可可 2012-09-04 18:41:12

自从换了烤箱,快一个月了,一次没用过,那天在群里聊天,说起了烤箱,朋友们都建议快点试试,要不做烤饼干,要不做烤面包,可我对面包啊蛋糕啊是外行,从没做过,看那配方就晕,感觉那会做西点的都特别的聪明,每次看到做出来的精致蛋糕面包都羡慕很久。可烤箱放了那么久了,也该试试各项功能了,就买了鸡翅,这是女儿爱吃的,确定用新疆的特有孜然烤鸡翅,其实是我记性不好,去了两次超市,都忘了买烤肉酱,这就是不爱做烤箱菜的缺点。

鸡翅看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
 
材料:鸡翅 辣椒粉 孜然粉 料酒 红油 盐 酱油 姜

做法:把姜洗净切末,鸡翅洗净,用用牙签在鸡翅上扎一些小孔,以便入味

2把鸡翅放入碗中加姜末,料酒 酱油,加入盐孜然粉和辣椒粉,加辣椒油,拌均匀盖上保鲜膜,放在冰箱保鲜室里腌制3个小时以上。

3将锡纸铺在烤盘上(哑光面朝上),然后腌好的鸡翅放入烤盘。

4烤箱预热200度,选择上下烤功能,将烤盘放入烤箱中层,烤10分钟。

5取出鸡翅,两面再刷上一层腌调料,表面翻面,放入烤箱烤10分钟。

  
6再次取出鸡翅,撒上孜然粉,放入烤箱再烤5分钟即可。

腌制鸡翅的时间越长越好,这样更容易入味,至少不低于3 小时
用牙签在鸡翅上扎一些小孔,腌制的鸡翅更入味,
如果想让鸡翅的味道更鲜香,可以撒孜然粉时再刷一次调料。
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