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浑汤面

给宝贝做的饭
2012/9/4 20:20
 
 
这碗汤面咸香可口,汤绵菜嫩,特别适合老人和小孩吃。
 
原料:面条,红萝卜,小白菜,黄豆芽,
调料:姜,老抽,甜面酱,葱油,盐,鸡精,面粉,清水。
做法:
1,将红萝卜、小白菜、黄豆芽洗净,小白菜和红萝卜改刀待用。
2,锅中加入少许底油,把甜面酱稍加水稀释后炒香炒熟待用。
3,面粉加入适量清水调成面汁待用。
4,姜切成末
5,锅放火上,加入高汤或清水,待烧沸后将面条放入用勺子搅匀挑散
6,加入黄豆芽,红萝卜丝。
7,待面条筋滑后加入少许盐,鸡精,姜末搅匀调好味,再分别加入调好的面汁,边加边搅动,转为小火煮熟。
8,最后加入少许老抽与炒熟的甜面酱,葱油和小白菜搅匀即可。
9,吃的时候也可以加些炒熟捣碎的花生米和芝麻,更香。(花生最好去皮,我懒了一懒没去
 
成品图
 
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