下载 APP
搜索

超可爱的全麦小布利

guangxiansheng1028 2012-09-05 08:31:59

 

 

很久没做面包了。昨天揉的面团本来是想做一个小面包,准备给龙龙做早餐吃的。这两天孩子开学,有很多事要忙,一不小心就把面团发酵过头了。没办法我就丢到冰箱里冻上了。当老面团来用吧。说起老面团,我今天 还真是第一次用老面来做面包。没试之前,在我的印象中,中种和老面应该是相同的。但是试过之后发现,这还真是风牛马不相及的两回事!!

 原料:

高粉140克、全麦粉60克、细砂糖40克、盐2克、蛋76克、牛奶香粉1小匙、三花奶32克、黄油56克、甜面团150克。

做法:

1、老面从冰箱里取出回软,加其它原料揉到光滑。

2、分割成20g/个左右的小面团,搓成水滴状。

3、擀成一头宽一头窄的长条,从宽头向窄的一头卷起。(擀越长越好,越长卷的层次越多!!)

4、刷蛋黄液,入烤箱。180度,15分钟左右。

 

 

下一篇

guangxiansheng1028的更多日志

把全部菜谱保存到手机