为了给宝贝变化馒头的花样百度到了在美食天下的子瑜妈妈的的日志，学了小猪馒头、紫薯玫瑰卷等等。之后，我每天一有空“逛”美食天下，有时一“逛”就是几个小时，简直就是着魔了一样，本来不想注册的，但是有时想找一篇看过的美食日志，又忘记了标题和哪位美食家时，要花时间一遍遍的浏览寻找。最后决定安家美食天下。美食天下真是一个温暖的大家庭，好多美食家都给了我好多的鼓励和帮助。
馒头花样再多也还是一个味道，在一篇篇烘焙美食日志的“诱惑”下，我也败了烘焙工具回来，开始我的烘焙时光。今天我把我觉得自己做得有史以来最好吃的土司送给美食天下的朋友们。虽然我的烘焙技术不高，土司的外形也不漂亮，但真的很好吃。好吃的东西才能分享。也请路过的美食家们多提保贵建议哈！
这款土司是我百度了多个美食博客才下定决心做，一直在想到底有多好吃呢?之前都是按君之的高级奶香土司配方做，也是很柔软的一款土司，但是每一次揉面都要揉好久，即使我用打蛋器揉面，也还是要揉好久。看了爱美的家的《5℃冰种葡萄干土司》后就上网查找〈面包教室〉的书，查找的过程又看到好多美食博客介绍这种方法做的土司，学习了几天，真的不夸张，多学习还是有好处，总能找到适合自己烘焙条件的配方。其实搜索到的配方跟爱美的家的配方是一样的，我迟迟不敢动手的原因是我没有面包机，又没有力气，做不了两条土司。功夫不负有心人，我找到逗妈的博客，留言请教了她，在她的指导下，我的冷藏液种土司出炉了。想知道更具体介绍请围观爱美的家
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准备材料：A：液种面团：高筋面粉 150克，水 150克 即发酵母 1克
B：主面团：高筋面粉 175克，水63克 ，即发酵母 3克，糖25克，盐5克，黄油25克，奶粉8克
1、提前一天做好液种，将A材料混合搅拌至无颗粒状，室温发酵一个小时，盖上保鲜膜放冰箱冷藏17小时以上。
2、取液种面团150克与材料B（除黄油外）一起揉至扩展阶段后，再加黄油揉至完全阶段。（加了液种，很快就能达到扩展阶段，以至加了黄油后，我不敢多揉，一分钟就检查一次出膜情况。在揉面上真的节省了不少时间，很适合手工揉面噢！）
3、盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
4、取出面团排气，静置15分钟
5、将面团分成两份，擀成椭圆形
6、从上而下卷起，静置15分钟
7、二次静置后的面团再次擀开后，再从上而下卷起分开放土司盒两边
8、二次发酵，放烤箱，里面放一碗热水，烤箱调在发酵功能，发酵40分钟左右（时间可随各自烤箱而定）
9、发酵至土司盒八分满，刷上全蛋液（刷蛋液时先烤箱预热）
10、烤箱预热185度，烤40分钟，表面上色后要加盖锡纸。
拉丝了，好兴奋呀。请忽略我的照相技术（相数不高，技术不好，有点模糊）
来个侧面的
这次侧面还是不上色，下次盖锡纸后再多烤一会儿，可能我烤箱的温度比实际标示的低。
再几张切面的
这款土司真的是值得等待的美味呀，很QQ，很柔软，越嚼越香。
