这款月饼成品非常好吃，但是馅料是买来的。皮是自己做的，从面粉到糖浆，再到馅料都是最好的，自己吃嘛，原料一定要最好的。
月饼并非越新鲜越好，烤好放置两三天后口感最好。
糖浆的好坏直接影响到月饼的成败，我用的这个糖浆很贵，但是真的非常好，回油块，很清香，还浓稠，红彤彤的。
原料：
金像高粉10克，美玫低粉90克、英国狮牌转化糖浆75克，碱水1克、色拉油25克、奶粉5克、
金牌白莲蓉馅料适量
蛋黄20克，全蛋液10克
配方来自子瑜妈妈博客。
1糖浆里面加入碱水
2用木勺搅拌均匀
3倒入色拉油搅拌均匀。
4倒入面粉，用铲子切拌均匀。
5面粉拌好后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏2个小时以上。
6取馅料搓成35克和50克的。
7面团取15克和25克，15克的面包35克的馅料。25克的包50克的。
8包好以后滚上已成糕粉，熟的面粉也行。
9用模具对准后一次压下去。压不动就停止。
10抽出模具，轻拿轻放。
11过滤好蛋黄液
12月饼入烤箱前喷水，烤五分钟再刷蛋液，中途喷两次水。180°烤20分钟。
烤好的月饼放凉，密封保存，回油柔软后就可以吃啦。
小贴士：
蛋黄液要快速的刷一两下就可以啦，反复刷花纹就不清晰。
