酱爆鸡丁是一道非常下饭的家常菜，这次没有用甜面酱和干黄酱调酱汁，改用了金格勒酱，金格勒酱采用多种谷物发酵而成，复合调味，是一款新型复合酱类产品。最喜欢它的包装设计，每次用的时候挤出适量的酱，然后盖好盖子就可以了，比较方便环保。
该菜酱香浓郁，色泽红润，咸中带甜，口感嫩滑。
原料：鸡胸肉一块、黄瓜一根、金格勒酱、葱、姜、蒜、油、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、黄瓜切丁装盘备用；
2、葱姜切丝、小米椒切碎、大蒜切片；
3、鸡胸肉去除白膜冼净，切成等同黄瓜丁大小的小丁；
4、倒入料酒和淀粉搅匀；
5、锅烧热后倒入少量油，先下葱姜切丝、小米椒碎、蒜片爆香；
6、倒入鸡丁翻炒两分钟；
7、炒至鸡丁变色；
8、加入金格勒酱；
9、不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁；
10、最后倒入黄瓜丁；
11、翻炒均匀后即关火，出锅装盘即可。
小贴士：
1、其中盐一定要少放或者不放，因为酱料中本身已经有足够的咸味了。
2、为了保持黄瓜丁的爽脆口感，加入黄瓜丁后翻炒后即可关火。
