炒双黄

最近疯狂的爱上了南瓜，而且发现南瓜的美味其实用最最简单的烹饪方法就可以将其发挥到极致...

原材料：半只青皮南瓜，一只熟咸鸭蛋（本想只用蛋黄的，为了不浪费食材，我全用了，丝毫不影响口感）。 调料：油，盐，葱花适量。

1.平底锅烧热倒入少许油，放入葱白爆香，倒入咸鸭蛋碾碎炒香。 2.放入南瓜翻炒均匀。 3.加入少许水加盖中火焖五分钟。 4.烧至南瓜软烂酌情加入少许盐，撒入葱花盛盘。

每一片南瓜上都均匀的裹着咸鸭蛋，入口有种沙沙的感觉，咸甜中略带着葱花的清香。

现在正值南瓜大量上市的季节，价格便宜还新鲜。我家的南瓜应该算是有机的吧，呵呵，因为是婆婆自己种的。