材料：鸡蛋、红椒、韭菜
调料：盐、料酒、鸡精
做法：（1）将鸡蛋打入碗里，加点料酒打成蛋液，待用。
（2）将红椒去蒂去籽清洗一下，放在案板上切成丝，待用。
（3）将韭菜洗净、捞出放在案板上切成段，待用，
（4）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
（5）接着，利用炒鸡蛋的油。下入韭菜和红椒翻炒一下。
（6）然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
