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【改变】爱上烘焙,烘焙改变了我的生活

茗月baby 2012-09-10 09:50:34

    因为快要上班,急急忙忙做了这个蛋糕。随便捏了几张照片~~亲戚要的,一直和我说了很久,最近太忙总是忘记。告诉我简单做就行,自己吃的不要麻烦裱花。只有一个要求,好吃!那还用说吗~表面涂满奶油,想想家里还有巧克力,只有白色,粉色,黑色的。就选了粉色黑色,用勺子刮了巧克力屑,撒满整个蛋糕,出来效果还不错。最后插上小皇冠。粉色控的亲一定喜欢的吧,感觉有点点小妖艳的蛋糕,散发着魅惑~~~

    在美食天下安家快半年了,虽然时间不长,但是这半年里让我学到了很多,从注册到现在也经历了很多....

                                         学烘焙只是我误打误撞进来的
    
    最开始买回烤箱只是因为我爱吃烤鸡翅,也只打算用它来烤鸡翅。后来偶尔烤烤馒头片,再后来又烤鱼。老妈说她想吃蛋糕,想想外面现在的卫生情况频频曝光,自己做也是尽孝心。又看到网上很多亲做的蛋糕好漂亮,那个羡慕....于是,采购了一堆烘焙用品,也不知道用什么,什么适合自己用。反正看写着烘焙基础什么什么的,就买回来,电子秤,抹刀,蛋糕模,刮刀,量勺,各种粉粉。。。以至于很多粉根本没用,最后都过期扔掉,抹刀也是买回1年多今年做奶油蛋糕才用上。

                                              开始学习烘焙很艰难
   
     因为无人指点,什么都是自己在网上搜,对烘焙一窍不通的我很伤脑筋。虽然有点做饭的底子,但是烘焙和烧菜根本不是一回事啊。于是每天空闲就琢磨想着做蛋糕,就在网上搜索做怎么做蛋糕。想着做面包,就在网上看看大家是什么揉面的。开始当然是学戚风蛋糕,不知道白扔了多少鸡蛋。不是塌陷,就是表面烤糊,还有就是中间没熟透。全家人吃的都是我的惨败品!实在愧疚!戚风蛋糕,简直是“气疯”蛋糕!总是这样,以至于我对戚风蛋糕彻底的失去了信心。不甘心我,在网上搜索做戚风蛋糕的视频,按照老师示范做了一次,耶,成功!下面左图是我开始学习勉强做的一个香蕉戚风蛋糕,还有后来做的戚风蛋糕!学习基础戚风蛋糕记忆挺深刻的,持续了很长一段时间才学会~


    插播一张蛋糕卷,左边是去年圣诞节做的,扁扁的样子,就是做不好蛋糕卷。右边是前几天做的,改变是不是还挺大的呢~~~

 
                               在美食天下第一次日志加精,第一次参加活动
    开始来美食天下的1,2个月都在看大家如何做,从没想过自己也发表日志菜谱,后来慢慢摸索着发表菜谱,却不懂得发表日志。笨啊,后来第一篇日志加精,很是鸡冻。参加的美食天下的第一个活动,赢得一个小煎锅,很开心,煎鸡蛋特别方便。还有美食天下经常搞试用活动,觉得很棒~
               


                            学习烘焙的过程,努力坚持才会有进步
    
    从第一个成功的戚风蛋糕到现在,快1年了。虽不像其他朋友会各式各样漂亮的面包,和点心饼干。但是还是学会了一些,让家人都觉得很好吃的。这是我最幸福的。

    奶油蛋糕想想做了快半年多了,改变还是有的吧,翻出自己做的第一个蛋糕的张片,觉得好丑~就是下面的这几张了,这都是今年天冷的时候做的,那时候还不知道奶油怎么打发就买了奶油回来,还买了一套三能的裱花嘴。迷迷糊糊的在网上搜了奶油的打发方法就削尖脑袋做了,画的这只kitty猫真难看耶····不会挤花边,用花嘴挤满一团一团的的...
   
    下面那张寿字的是朋友要的,记得很清楚是2月,草莓死贵死贵的,这是我做的第一个水果蛋糕。没有什么水果摆放美观的概念,随便乱摆。。。

     下面的这几张就是继前面几个蛋糕后做的,好几个双层,勉强放上去的,下面8寸,上面6寸,因为那时候我还没有买10寸的圆模。有没有发现,为了图省事,侧面我都挤的是各色的果膏。。。来掩饰我没抹平的侧面。

    下面这几张记得是草莓上市后做的,明显水果蛋糕上摆了很多草莓,还有卡通蛋糕,是不是比之前的卡通蛋糕做的稍微漂亮了一些些呢。现在蛋糕我也比以前抹的光滑平整多了呢!


      这个是前段时间朋友要的,说是老人过寿,我第一次试着做仙鹤寿辰蛋糕,第一个啊,不好看别抛砖。这也是我第一次试着裱花....

      这是最近给朋友做的小清新蛋糕,第二次裱花...这半年多做的蛋糕,还是有一些改变的吧 
                   
                                    烘焙让我认识了更多的朋友
    
     爱上烘焙,让我在这里认识了很多志同道合的朋友。每天早上第一件事就是打开美食天下,看网友的留言和大家交流着经验,同时也让我学到很多。这里美食高手如云,都算的上是我的老师了,在这里我感觉提高很快,从以前什么都不懂,慢慢会了很多。跟着大家的步伐,我学会了做一些饼干,面包,小点心...
                      
 
                                         烘焙让我学习更多的知识
    
     爱上烘焙,除了让我学习了很多烘焙上的知识,同时从一个拿傻瓜相机的我也慢慢学习用单反摄影。虽然到现在我的摄影水平很差,但是我会继续努力提高自己。还有一些修图技巧,虽然大学里学过,不过我几乎都还给了老师后面我还要不断学习,跟大家交流经验。
                          
                                     烘焙改变了我的生活习惯

     爱上烘焙,我的生活习惯也改变了。以前只知道买化妆品和衣服,现在也喜欢买一些小餐具,看着这些盘盘小碗碗就觉得很可爱,心情就特别好。我的书柜都变成了餐柜。以前下了班就是在家上网看电视,挺无聊的。只要不上班,每天早上都可以睡到11点钟。长期坐电脑前,让我有了轻微的颈椎病,腰上也坐出一圈肉肉。爱上烘焙以后,没事的情况就很早起来,想想今天做点什么好吃的呢~~~然后早上做好,中午拍摄。下午业余干点别的或者学习。每天时间都安排的很满,我觉得过的很充实。

                                          烘焙让我更爱我的家人
   
     爱上烘焙,我更懂得关心自己的家人。以前很多事情都不愿意自己去做,都是家人在帮忙。爱上烘焙以后,都是自己在做,除此之外,也包揽了家里的平日做饭。自己干的多,更理解了父母的不易。我变的勤劳了,很多事情都自己独立完成,老爸老妈不用再管做饭洗碗等等琐事了...都由我来吧,这也算我尽的一点点孝心吧。平时不爱吃早餐的我,现在生活也更规律,每天的饭菜也不只是一日三餐那样简单,而是更科学,更营养,让家人吃的更健康。


                                     烘焙让我更加坚强,坚持,热爱生活...
    
     爱上烘焙,这一年多学习蛋糕制作,很幸福!我喜欢平时休息的时候,在阳台喝点红茶,吃着自己亲手做的点心,看着书,让我觉得很惬意。慵懒的阳光,生活多美好~~很多朋友也在我这里订蛋糕。自己做的卫生,料足。每次我问他们要做什么样子的呢,他们总说你看着做吧。特别感谢他们对我信任。每个蛋糕,我都是认真去做,努力去做。每次听到他们品尝后的好评和肯定,都觉得很开心!虽然时间不长,但是回头看着自己这一点点的积累,这些日子的成绩,我觉得收获很多。不管做什么事情,都需要坚持。很多时候我也会觉得很累,但是想既然做了,就要坚持做下去。烘焙让我变得更加坚强。
                          


                                      烘焙彻底改变了我的生活
                   
     生活在变,不变的是我们对美好事物的追求。我想喜爱美食的人也许都是这样的吧,爱美食,爱生活!


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