美食天下改版了，刚开始有点不适应，现在慢慢习惯了，感觉也蛮好的，首页更活泼亮丽了。要参加【改变】活动，主要是想说说我自己来到美食天下后的改变。来这里两年了，开始仅仅是为了查找菜谱，从来没有想过自己也来发，是今年3.8节的时候，网站搞了个活动，让说出自己的愿望，我当时的愿望就是把自己的菜发上来。当时还觉得是个很难实现的愿望，但一步步走过来，从开始连上传图片都不会，到现在发了200多篇的日志。在朋友们的帮助和鼓励下，感觉自己的厨艺也在一天天的进步和提高，从原来的只做的好吃就行，到现在要考虑色香味形，尽管和美食家们比还差很远很远，但慢慢的一点点的改变，一点点的进步，想想也还是为自己高兴啊。感谢美食天下，感谢美食天下的各位朋友的支持和鼓励！在美食天下越变越好的促进下，我们也会越来越好的！
既然发改变的菜单，那就必须是有所改变，咱就变个花样吃杂粮，做一个杂粮发糕。我家爱吃杂粮，家里装杂粮的瓶子有20来个，各种米呀豆呀一大堆。可是煲粥时有个麻烦就是各种米豆煮的时间不一样，做起来比较麻烦，于是就买了十几种颜色不是太深的又能搭配的杂粮，找了个加工面粉的地方给混合到一起磨成了杂粮面，用来做粥真是太方便了，煮一煮就好了，而且再也不用担心他们不一起熟了。用它做馒头做发糕，那也是很方便很营养啊。
原料：杂粮粉250克，面粉100克，自制米酒100克，水150克，白糖20克，黑加仑、蜜枣、枣干各适量
做法：
1、图中的杂粮分别是：薏米，麦仁，糯米，小米，苦荞米，荞麦仁，燕麦片，红米，大米，白芸豆，红豇豆，豌豆。我买了这些杂粮后找了加过面粉的给我加工成了杂粮粉，第二个图片就是加工好的杂粮粉。为了照顾杂粮的颜色，没有加黑米，黑米的是单独磨了黑米粉。自己磨的粉，都是买的好材料，放心啊。
2、自制米酒兑水，然后加入面粉搅拌成糊，让其发酵1--2个小时
3、加入白糖，搅拌均匀后加入杂粮粉，搅拌至没有干粉，盖盖，现在季节常温发酵约1个小时，看到面糊完全发起来，体积增加2--3倍的样子。
4、准备好蜜枣，黑加仑和枣干，并把蜜枣切成小粒。
5、用了8寸的蛋糕模，模具内刷油，将发酵好的糊排气，排气后体积明显小了好多，倒入一半，在上面均匀的撒上蜜枣粒，再把另一半糊倒在上面，抹平表面，撒上黑加仑，盖盖继续发酵，让面糊恢复到原来的大小，发酵好的面糊上面再把枣干均匀的铺上。我本打算做三层的，分别撒三种不同的果肉，但面糊弄得稍微有点少了，没法铺三层，只好把枣干也铺在最上面了。看着有点乱哦。
6、发酵好的面糊放入蒸笼，中火蒸50分钟。
7、蒸好的杂粮发糕，切开看看，发的很好。这款发糕虽然是杂粮做的，但因为里面有很多的果肉，口感还是很好的。
