【改变】早就该这么吃 干煸茄条

主妇，最经不起‘便宜’二字。

这种茄子在这里叫‘水茄子’。相对于线茄子来水，含水量很高，吃起来也水灵灵的。一般在超市都卖很高的价钱。我很喜欢，一般都是买来当水果吃。别说，还真和苹果一个价。可是，前天，我下班回来，又路过超市，看到便宜了好多。我连想都没想，买回来两袋子20个。除了做蒜茄子，凉拌茄子，生吃茄子，剩下几个换个做法，来个干煸茄条。别说，还真属这个干煸茄条最有人气，看来早该不安换吃法了。。。没办法，谁叫咱是新手呢，邓爷爷讲话了‘摸着石头过河’咱慢慢来慢慢来。。。希望我今后的美食之路会有更大的突破。。。。

茄子，怎么做我都喜欢。我一般喜欢生吃的，可是生的我家哥哥拒绝吃，那就做熟了给他吃。

干煸茄子。看看成品。

这就是‘水茄子’。很水的。这种茄子一点儿不爱吸油。吃起来一点儿也不腻，水灵灵的呢。

把水茄子竖着切宽条。放水里泡洗一下，控干水分，备用。

热锅放少许油，放少许肉片，翻炒。

准备的蒜片和姜片。

肉炒熟了之后，加蒜片和姜片，继续炒香。

加茄子条，翻炒。

茄子半熟了的样子。

这个时候加入一小勺大酱和少许盐调味。

继续翻炒到茄子熟透，蒜片变糊，肉片变干的程度，关火。

装盘。肉片女儿很爱吃。没吃够，又为她专门炒了一次肉片。

很下饭。看起来油油的，吃起来一点不腻。