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【改变】:烘焙幸福生活

kiss战女 2012-09-07 18:10:33
  一直认为,喜欢烘焙的女人一定是个热爱生活的人,这不仅因为烘焙需要巧手和巧心思,更因为烘焙是一个将自己对生活的爱、对亲人的爱、对朋友的爱,一点点调和、发酵、烘焙的过程。
  女人,尤其在结婚生子以后,往往会失去自我,一切围绕爱人、孩子,哪怕自己每天篷头圬面,问起有什么爱好更是两眼茫然。我不愿意做这样的女人,虽然也那样深切地爱着家中一大一小两个男人。
   直到2009年底接触烘焙,这才发现,原来烤箱里还有另一个精彩世界。我就变成了一名真正的魔法师。我喜欢这样挥舞着魔棒,游走在鸡蛋、面粉、黄油、砂糖之间,点石成鑫,变幻出一道又一道可口的甜蜜美食。
  当我说出“烘焙幸福生活”,你会奇怪吗?但这句话,的确是每个热爱烘焙的人都懂的。
  烤箱在一点点升温,蛋糕在一点点膨起,面包安静地在盆中酵着,饼干也唱着欢快的歌儿……屋子里满是甜蜜的香气,与之一起涌起的,是心中那份惊喜与成就,这时候,整个世界都会沉浸在烘焙带来的幸福之中。
  我不敢说烘焙是一种积极向上的值得推广的一种生活方式,但绝对的,它是一种体现自我的表现形式。在烘焙里,我们沉迷我们陶醉我们追求,甚至是自满——又有谁说人不可以自满呢?自我满足的同时我们也收获了无尽的快乐。
  一个朋友对我的评价非常到位,她说我是她周围人群里最能折腾的一个!的确,长久以来,我不断地折腾着,不断地变换自己在生活中的角度。有时梦想成为一名作家,于是,我的博客里一天可以更新三四篇;有时梦想做一个什么也不想的家庭主妇,于是,我的笔下又呈现出无厘头的生活内容;有时发疯一样地想做蛋糕,于是挑灯夜战就变成常事……尤其当爱上烘焙后,我发现生活居然还有另外一种样子。在这种偶然发现的生活里,我第一次发现有些事情是完全可以自己做主的,想做什么不想做什么,想学什么不想学什么,完全在你自己。而且,在烘焙里,我收获了从来没有过的成就感,我发现自己居然也可以如此“伟大”,居然也可以出品那样精致夺目的美食,居然也可以象模象样地端着相机厚着脸皮拍照然后趾高气昂地炫耀!然后,还居然收获了不少人的仰慕与敬意。
  最神奇的是,我居然当起了别人的老师,在Q群里帮群友分析失败的原因,分享成功的经验。请不要说我自不量力,我只是想尽我所能地去帮助每一个新手,让他们少走弯路,摘下成功的果实。
  厨房里的那个烤箱,不大,于漫长的人生而言,它只是一个小小所在。但它却带给我整个欢乐的海洋。我是那样地喜欢在这个乐园里倘佯,我是那样地喜欢在这个世界里漫步。回味着留在舌尖和心里迷人的味蕾,幸福和满足就这样弥漫到每个细胞。
  一阵清风掠过,带来丝丝甜蜜的味道。我知道,那是因为空气中弥漫着对烘焙无边无际的热爱。
  爱,用心烘焙幸福生活.....

材料:高筋面粉300克、酵母3克、牛奶160毫升、鸡蛋液40克、砂糖50克、盐5克、无盐黄油30克

制作过程:
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2、倒入牛奶液。
3、选择生面工作档和面20分钟。
4、将黄油放入,继续执行完揉面。
5、停止生面程序,调至发酵档发酵面团。
6、第一次发酵至原来的2倍大。

7、取出面团轻轻将面团挤压排除气泡,分成所需要的份数;滚圆,进行15分钟中间发酵。
8、将面团分别擀开成长条,由上而下紧密卷起,收口处捏紧;吐司盒四壁抹上黄油,生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
9、发酵至8分满的吐司坯。
10、烤箱提前预热,180°、下层、30分钟烤制面包上色即可出炉,取出放凉脱模。

 

 

烘焙幸福生活

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