蒸柠檬蛋糕

在蒸着蛋糕时，就嗅到好香的柠檬味，蒸好待稍微凉就迫不急待的把蛋糕切了尝

，香甜松软，带有清香柠檬味，是一道美味可口的下午茶点心。

材料： 2 粒鸡蛋，45克糖

             60克面粉，1 茶匙泡打粉(发粉)，1/4 茶匙苏打粉(全部筛过)

             2 大匙柠檬汁，少许柠檬皮碎，1 茶匙橄榄油

做法：

1.) 蛋 + 糖打至奶白色，面糊从打蛋器掉下不会立刻消失为止。

2.) 分次 加入筛过的粉轻轻拌均, 再加入柠檬汁，柠檬皮碎和橄榄油拌均。

3.) 随喜倒入抹了一层油的模具。

4.) 水开后(水滚后)放入蒸锅，盖上锡纸以中火蒸20分钟。

5.) 这是刚蒸好的蛋糕，取出待凉切块。