下载 APP
搜索

【改变】因美食而改 为美食而变——紫薯冰皮月饼

雨雨滴滴 2012-09-09 15:02:51
记得有一首歌叫改变:

 
放弃无谓的强辩
摧毁自我的颓废
我选择明确重生机会
不管多狼狈
不管多危险
我都要面对
我说要改变 就改变
看见残缺 就应该重建
不再纠结 再纠结
黑暗一面留给自己消灭
美好一天永远值得改变
值得去改变

无意的一次度娘,让我进入了美食天下,在这里,从懵懵懂懂,咿呀学步,到现在的突飞猛进,一年一年的,自己的厨艺越来越高,连我自己都吃惊自己,以前颓废,只知道吃馆子,饿的只知道煮方便面的人早已不见了,不但自己能做出来各种各样的美食,而且还知道营养、色彩的搭配,变成了朋友心目中的所谓大厨。其实我知道这都是美食天下的功劳,如果我没有认识美食天下的话,这个我到现在都不敢想象,估计我还是那个只会在外面吃饭,吃到自己实在不想吃,又不得不吃,把自己吃吐的时候了。

是美食天下改变了我,现在我是一个地地道道的网虫,业余时间天天爬网络,美食天下成了我的默认首页,感谢美食天下论坛让我彻彻底底的发生了质的蜕变,给我和我的家人带来的丰富多彩的健康生活,也祝愿美食天下论坛越办越好。

    来看看我做的冰皮月饼吧,虽然不够好,但是对于我来说,确实从未有过的改变,曾今几时想过,月饼还能在自己家里做,而且还是这么的好看好吃。


先看成品吧,这样才有诱惑力的





先来看看冰皮的材料吧:模具是10头50克的下面的材料总过做了34个月饼

1、糯米粉120g,粘米粉120g,澄粉70g,糖50g,炼乳80g,牛奶400g,色拉油60g
2,、糯米粉适量,放炒锅里,用小火炒熟,用作手粉帮助脱模的。

来看看过程吧


原材料准备


正好的紫薯打成泥


把做冰皮的原材料混合,搅拌了一点紫薯泥在皮水里


上锅蒸30分钟,我放进了高压锅里,所有中途没有搅拌


打好的紫薯泥加糖放炒锅内炒干水分,做馅用。


25g馅+25g皮 分别用手揉好


放入模具前外表面沾点干粉,这样容易脱模


用刷子刷掉表面的干粉,好了成品做好了。


冰皮月饼的保质期时间比较短,尽快食用,不要久放。

下一篇

雨雨滴滴的更多日志

把全部菜谱保存到手机