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椰香糯米糍

灵的厨坊
2012/9/9 16:09

 

 

1.南瓜去皮蒸熟,压成泥,南瓜泥加入糯米粉。
2.揉成面团。
3.取一小块面团按扁,放入紫薯泥。
 

1.揉成小圆球。
2.蒸锅凉水上火。糯米球摆上,大火十分钟。
3.取一盘子,铺上椰丝,趋热取出糯米球,放在椰丝上滚几下使糯米球外衣均匀粘满椰丝。稍凉即可享用。
 

 

灵的叨叨:

1.糯米面团不能太硬,要和得软些。这样的成品才够软糯。

2.紫薯泥如果太干,可以加些温水或蜂蜜调和。

3.蒸好的糯米球一定要趋热才能裹上椰丝,凉了就裹不上了。

 

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