材料：苦瓜（半根）、海蜇（已漂洗干净）、蒜末、剁椒
调料：盐、鸡精、白醋、芝麻油
做法：（1）将苦瓜清洗一下，放在案板上切开、去瓤、切成片。
（2）随后，将切成片的苦瓜下入沸水中焯开捞出，用凉开水过凉。
（3）接着，将过凉的苦瓜控干水分。
（4）然后，合入海蜇，搁入蒜末和剁椒。
（5）最后，加点盐、鸡精、白醋和芝麻油调味拌匀，即成。
