素食主义—【素炒乌冬面】

 

        我家其实很喜欢吃面，妈妈最喜欢吃传统的汤面。我呢，拉面挂面意大利面，中式西式，来者不拒。

        这是上次去中超打折时候买的乌冬面，1.99刀4小袋，已经算是不贵的了。这个做起来超级方便，比普通的挂面好做的多，绝对是饿了时候的快手菜~菜面一锅炒，一把叉子大口吃，一锅一顿饭，好吃过瘾哦

       没什么肉和海鲜下菜了，那就索性做个全素食，当作给小咪的保留食谱啦~

      

【材料】

乌冬面      1袋（200g）
洋葱          1/2个
胡萝卜       1根
青椒           1/2个
白菜（or卷心菜)    1/4个

【调料】
老抽，生抽，素食耗油，素味精，黑胡椒，盐，香油

【做法】
1、锅中水烧开，放入乌冬面煮3分钟，捞出过凉水冲洗
2、胡萝卜、洋葱、青椒、白菜，切细丝
3、橄榄油烧热，下入洋葱煸炒香
4、再放入胡萝卜，炒匀
5、放入青椒和白菜，大火快炒
6、加入老抽、生抽、素味精，翻炒均匀
7、放入煮好的乌冬面，加入2大勺素食耗油
8、少许黑胡椒、盐调味，
9、最后滴入少许香油，拌匀装盘。

     PS：煮好的乌冬面过凉水冲一下，可防止粘连，保证QQ有弹性。

一盘丰富的乌冬面，再配上一碗热腾腾的玉米面粥，暖心暖胃的午餐^_^