原料:糯米粉60克.粘米粉40克澄面30克.色拉油15克牛奶150克.白糖25克.紫薯.抹茶粉适量.绿豆沙 180克.红豆沙180克(100克糯米粉炒熟,防粘用)
比例:冰皮25克.馅料30克
1.准备材料
2.紫薯蒸熟压碎
3.色拉油倒入牛奶中搅匀,倒入混合的粉类中拌匀,上蒸锅20分钟蒸熟
4.揉匀。
5.面团分三份一份加入紫薯,一份加入抹茶粉揉匀。
6.豆沙馅每30克团圆
7.面皮捻开装入豆沙馅裹好
8.模具撒入熟糯米粉磕出(防粘)放入裹好的月饼按实,轻轻推出