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快手下饭菜——腊肉炒茄丁

圈住美丽 2012-09-10 09:52:20

      

 

最近烤箱很忙,甜食吃得有点多了,该歇歇了,来点重口味的调剂下吧。路过超市,买了包泡椒凤爪,好久没吃了,依然很劲爆啊,边吃边流泪,边喝水,还得冒着爆痘痘的风险,这种自虐方式有多少人也欲罢不能呢?看看凤爪的销量就知道啦!米饭我不是天天吃,但貌似几天不吃,我就会想念它,炒一个下饭一点的菜,拌着吃都觉得特别香,比如红烧肉汁拌米饭,麻婆豆腐,鱼香肉丝等等,像这道腊肉炒茄丁,绝对是又快又下饭啊。。。

 

      

 

              原料:茄子  腊肉  青椒  小米辣 

              配料:葱 姜 蒜  盐  糖  生抽  醋

              步骤:  

     

        1.茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份。

        2.腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒。

        3.葱姜蒜切末。

        4.青椒切丁,小米辣切粒。

  

          5.炒锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出。

          6.续一点油,爆香葱白姜蒜,放入青红椒翻炒。

          7.加入腊肉炒匀。           

          8.放入茄丁翻炒。

          9.生抽和醋,一点糖,加点水调成汁,倒入。

          10.大火翻炒,收汁后撒上葱绿即可。

     

      

 

         

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