黑米的营养价值很高，尽人皆知，所以现在家里面都是常常和黑米糊，黑米粥等等。今天改变一个吃法，把黑米磨成面粉，做发糕。自己买了上好的黑米，专门加工的黑米粉。这样即保证黑米不是假的，不是上色的，又保证是上等黑米，现在黑米从3块到10块，价格差好远哦，所以几块钱一斤买的黑米粉我是不放心哦，还是自己买料加工的放心。吃黑米就是为了健康，那全程监控就可以保证吃到健康的食品了。
原料：自己米酒100克，水100克，面粉100克，黑米粉100克，自制杂粮粉50克。
做法：
1、米酒兑水搅拌均匀，加入面粉和成糊，室温发酵至米糊完全发酵，体积增大2--3倍。
2、面糊中加入杂粮粉，黑米粉，搅拌均匀让其继续发酵，发酵好后，倒入刷了油的模具中，这么倒腾后面糊因排气，体积会缩小，继续让其发酵，发酵好后刚刚好满满的。
3、上面盖盖，我是用来个披萨盘盖上了，水开后上笼，中火蒸40分钟。
4、蒸好后掀开晾凉，之后脱模
5、做好的发糕切块即可食用。这次发糕是按老公的要求没有放糖，完全是原味的发糕，这样的发糕口感上没有放糖或果肉的好，但更健康了哦。
