天使蛋糕果然是名不虚传！空心模做出来好吃又好看，请忽略俺脱模时对蛋糕的摧残，下次细心些。喜欢用蛋白做东西，因为蛋黄可以肆意地煎着吃了，如果剩下5个蛋的蛋白那就棘手啦！蔓越莓天使蛋糕，细火慢焙，满屋浓香，值得一试！因为模具的尺寸问题，18CM模具的量放到了20CM的大模里，有些薄，但是不影响它的美貌和好口味，我想冲着这个名字，下次我一定要做得更完美！
蔓越莓天使蛋糕
材料：酸奶120克、色拉油40克、香草精2克、低粉95克、蛋清5个、
糖65克、酒浸蔓越莓40克（方子来自国明有改动）
做法：1、准备材料
2、将酸奶中倒入色拉油搅拌均匀后加入香草精再次搅拌均匀
3、低粉过两次筛倒入酸奶糊中搅拌均匀
4、蛋清打发分三次加入糖
5、打至9分发
6、打好的蛋清分2次加入面糊轻拌至混合均匀
7、蔓越莓沥干酒
8、蔓越莓用低粉包裹加入到蛋糕糊中
9、轻拌倒入模具
10、烤箱预热160度，中下层，上下火烤60分钟，取出倒扣，放凉脱模即可
附君之的蛋糕模具换算表，姐妹们就不会为模具与配方不符而发愁了！
小贴士：
1、糖量减了10克，个人口味刚好。
2、蔓越莓减了20克，因为酒浸后稍微有些酸，怕孩子不适应。
3、中空模脱模有些麻烦要细心。
4、用面粉裹住蔓越莓是为了防止果干沉底。
