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五香毛豆 ----- 多乎哉?不多也

狼之舞 2012-09-10 18:38:32


    这个季节正是毛豆上市的时节,买来毛豆用盐和香料煮来吃味道清香,且是越嚼越香。五香毛豆是很适合用来下酒的一个小菜。

    是想,当年孔先生身穿长衫,蓬头垢面伸出长着长指甲的细细的手指用手盖住小碟:“... ...多乎哉?不多也”。凄凉中也透着一份淡淡的有着书香的优雅。




      [材料]:鲜毛豆、精盐、桂皮、香叶、小茴香、白芷、八角,生姜
      [过程]:

               1、毛豆洗净,生姜切片。
               2、锅里坐水,开后倒入毛豆,放入准备好的香料。
               3、倒入适量精盐,小火煮制10分钟即可。
                                    
                                         

1、煮毛豆想要外皮不变色可在煮的时候滴入几滴油、开水下锅且不要盖锅盖。
                                    

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