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老酒翅中—给没烤箱的你

林夕22589 2012-09-10 19:18:37

       烤翅我是没办法做了,因为没有最重要的工具—烤箱,然而在这款焖翅中我尝到了烤的味道。希望能给同样没有烤箱的你少许的心动!

食    材: 翅中      葱      姜     蒜      辣椒

调味料: 老酒(米酒更好)  五香粉     生抽     芝麻油     白糖   红烧酱油

做     法:1.食材准备好

               2.翅中处理下,正反都切些斜纹(4-5刀)

               3.调味料准备好

               4.葱姜蒜辣椒切好备用

               5.锅中放切姜和水烧开

               6.下切好的翅中,煮5-7分钟(大概煮半熟即可)

               7.用清水清洗烫好的翅中

               8.加适量的盐、五香粉和少量的白糖拌匀

               9.加适量的生抽,和切好的调料拌匀,倒入老酒腌制1-2小时(腌制的时候要翻动几次)

                  10.锅中加少量的油烧热

                  11.腌制好的翅中下锅用小火煎

                  12.煎至两面焦黄为好

                  13.倒入腌制的调料和少许的水和几滴红烧酱油,大火焖煮至水干

                  14.出锅开吃

 

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