黄玫瑰

材料：

面粉300克 红薯泥（过筛后）80克 干酵母2克 水适量

红薯蒸熟过筛，和面粉搓和均匀；

温水融化酵母；

酵母水冲进面粉里；

先用筷子搅拌成絮状；

用手揉成光滑的稍硬的面团，边揉边加水，一次少量；

揉好的面团盖上湿布，发酵至1.5倍大。

发酵好的面团重新揉回原来般大小，揉成长条状；分割成20等份（5的倍数）；

每一份面团都擀成圆面片；

5片一组，在每个面片的三分之一处抹上些水，粘连下一个面片；

粘连完5个面片，用筷子在正中压一条痕；

然后从左往右，或者从右往左，把粘连好的面片卷起来，卷紧些；

用筷子把卷好的面卷左右翻转压断（不能用刀切），分为两朵花

锅底刷上一层油，每朵花稍整形之后一一摆放进锅里，

静置10分钟，大火烧开水，转中火15分钟。

关火之后过3分钟后再开锅

天太热了，擀面片的时候不停地发酵，出锅的时候看着有点失望