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油泼辣子，用途非常广泛，比如做凉皮,凉拌面.凉菜,不放上一点辣子,不过瘾啊！家里就我一人能吃辣的，所以时间久了，就得弄一碗自己解解馋。这一款油泼辣子，用料非常简单，如果喜欢特别香浓的,可以加少许桂皮粉,八角粉.草果粉。
【原料】：
辣椒面，花生油，芝麻，葱末，姜末，蒜末，盐，醋。
【做法】：
1、碗中放辣椒面，加入花生油拌一下，这样不容易糊。
2、放入白芝麻。
3、放入葱末。
4、放入姜末。
5、放入蒜粒和盐搅匀。
6、将锅中的花生油加热。
7、趁热浇到碗中。
8、边倒边慢慢的搅拌，让它尽快的散热。
一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)
【小贴士】：
1.芝麻可以多放一些，会比较香。
2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。
