千层饼

  第一次做的香香脆脆的千层饼，口感还算不错。不知哪个环节出了问题，层次不够多，而且不够分明，还需继续努力！
【原料】：
面粉250克，酵母2克，水125克，盐3克，泡打粉1克，花椒面，芝麻。
【做法】：
1、面粉、酵母、泡打粉放入盆中，拌匀。
2、盐放入盆中化开，将面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。

3、将发酵好的面团擀成长方形。
4、抹油，将面片叠成3折。

5、将面片横过来，再次擀长，刷油，撒花椒面。
6、再次叠成3折，将面片横过来，再次擀长，刷油，进行第3个3折。

7、烤盘中刷油，将面片放入，喷水，撒芝麻。
8、用小刀将面片割成小块。烤箱预热，上火280°，下火240°，烤20分钟。

【小贴士】：
烤到10分钟时，拿出来刷一次油，再进行烤制。