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【改变】罗密欧?糯米藕!

似水流年0546
2012/9/11 20:51
       秋天正是吃莲藕的好时节,这个故事就是发生在一个秋天!
       依稀记得10年前也是这样一个夏末秋初的傍晚,月上叶梢,凉风习习,刚下班的我和男朋友(现在的老公)一起约会吃饭,地点就在我们经常去的一家饭店。那时的我还是刚20来岁的女孩,年轻、活力,充满朝气,不知生活愁滋味,那应该是人生中最美好的一段时光了吧,只可惜青春岁月似水流年,只能追忆那段时光了!
       我和男朋友正在点菜时,服务员说:“两位要不要品尝一下我们新推出的菜品罗密欧?”什么,罗密欧,是不是还有朱丽叶啊,新推出的菜品肯定要尝尝,如果好吃,下次就来吃朱丽叶吧!我心里正在这样想着时,男朋友答应了她的要求,看吧,那时就已经暴露了一个标准吃货的潜质,这次饭还没吃呢,已经想到下一次了!过了一会儿,服务员端上来一盘菜,我看了一下问她:“这菜为什么叫罗密欧?”她用很奇怪的眼光看了看我说:“因为这道甜点是用糯米和藕做的,所以叫糯米藕。”我汗!我狂汗!!原来这菜不是叫罗密欧,而是叫糯米藕,我当时真是窘死了,男朋友则憋着笑坏坏的看着我。南方的童鞋可不要吐槽啊,我这标准的北方妞,那天真是第一次听闻这糯米藕,也是第一次吃哦,它那甘甜软糯的口感马上就征服了我。我忽然想到,其实叫罗密欧也算应景吧,罗密欧和朱丽叶那生死相依的爱情不就像眼前的糯米和藕吗,紧密的依偎,甜蜜的爱恋!
       10年前的我怎么也不会想到,10年后的自己也会做出这样的甜点,而这一切就是缘于来到美食天下!可能是得我母亲遗传吧,我一直对做饭比较感兴趣,这在80后可是比较少见的,同龄人凑到一起,你要说你喜欢做饭,大家会把你当做怪物的,好像这个兴趣是见不得人的一样。所以,有了自己的家,自己的厨房之后,我只会默默的、用心的做好每一顿饭,给老公和儿子吃,而周围的朋友、同事却丝毫不知我的兴趣竟然是烹饪。可就在去年冬天,我在浏览网页时偶然发现了美食天下,看到大家把自己做的菜每一步骤都拍下来,再精心的加以编辑,与大家共同分享,当时就有种找到组织的感觉。这儿全都是美食爱好者,志同道合的朋友,当时我就注册成为了会员,可是由于工作的原因,一直拖到半年后才发表了第一篇日志,第三篇日志就被管理员加为“精华”。从此,一发不可收拾,我彻底的被美食天下俘虏了,这儿的朋友都是那么风趣亲切,对我加以鼓励支持,与我分享了很多美食妙招;管理员又是那么细心负责,耐心指导我如何打造精华日志,这儿就是我的第二个家。 
       流水它带走光阴的故事,改变了我们,就在那多愁善感而初次回忆的青春!我的青春虽然已不再,可是美食天下改变了我,让我爱上烹饪,爱上烘焙,爱上拍照,让我的生活更加充实、甜蜜。有了美食天下这个平台,可以让来自五湖四海的朋友,晒自己的美食,晒自己的生活,晒自己的幸福,而这何尝又不是一种幸福呢!现在的我,可以很自豪的对所有人说出我的兴趣,爱烹饪,爱烘焙,爱生活!
 莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。
  糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
原料:两头不露孔的藕1节,糯米适量,红糖、冰糖、桂花适量
做法1:将藕去皮洗净,切掉两头带黑皮的藕蒂,千万不要切出孔来;
做法2:将藕的一端切掉2-3厘米,留作盖子用;
做法3:糯米提前3小时泡发好,将糯米塞到藕孔里,并用筷子捅实;
做法4:藕和藕盖都要填充好糯米;
做法5:用牙签固定好藕盖,斜着插并深一些,防止煮的过程中漏米;
做法6:将糯米藕放到锅里炖煮,水要没过藕;
做法7:大火烧开后,放入冰糖和红糖;
做法8:放入桂花,小火炖煮2个小时,炖煮过程中要翻动几次,以免粘锅;
做法9:用牙签能很轻松的插进藕,藕就炖熟了,关火后在汤汁里泡着入味,凉后取出;
做法10:将糯米藕切片装盘;
做法11:浇上蜂蜜或煮过的汤汁;
做法12:撒上桂花,就可以享用了。
提示:一定不要用铁锅煮藕,可用高压锅煮,节约时间;我浇蜂蜜的原因,是因为我放的糖不多,藕不是很甜,还有一个原因是我在煮制的过程中,把剩余的糯米放到锅里,又加了几粒红枣,这样汤汁就成了红枣糯米粥了,粥和糯米藕一锅出,既省时又节约。
这道中式甜点是一道很具特色的江南菜,软糯香甜,回味悠长,很值得一试哦!
 
 
 
 
 
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