牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。在秋冬季节吃牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
现在牛肉是一天一个价，天天看涨，而且里面水份很多。以至于下锅炒时，一炒一汪水，唉，口感跟卖相都大打折扣了。
水份太多，卖相不咋样，大家将就一下了。
食材明细：牛肉300克 红椒1个 青椒2个
调料明细：植物油 盐 生抽 料酒 姜 蒜 洋葱 干辣椒2个 大葱
详细做法与步骤如下：
1.牛肉洗净切丝
2.将牛肉用少量生抽、料酒与淀粉腌制10分钟
3.青红椒与洋葱切丝
4.调料准备(干辣椒2个切末,姜切丝,蒜与大葱切片)
5.锅内油热到八成后下姜蒜辣椒末与大葱爆香
6.随后入牛肉丝迅速翻炒至断生,放适量盐调味
7.加青红椒丝与洋葱丝继续翻炒片刻后,放鸡精出锅
8.装盘
小贴示：这次买的牛肉水份好多，炒出来都影响口感跟卖相。朋友们在买回牛肉切好后多沥会儿再下锅炒会好一些。
