前几天刚上的藕条儿菜，今天又上了个藕合，谁让我那么爱吃藕呢。
以前做藕合时喜欢外面裹一层厚厚的面粉，口感不是很好。今天呢只裹了薄薄一层蛋液，而里面的馅料吸收了藕的清甜，肉质更加入味。保留了藕合的原汁原味，脆中带有肉汁的醇香。口感很好，不油不腻，非常美味。
原料：藕 猪肉馅 鸡蛋
调料：盐 料酒 五香粉 葱蒜姜末 老抽 鸡精 香油
做法：
1、原料图（鸡蛋忘记拍了）。
2、腌制肉馅10分钟（放入料酒 葱姜蒜末 老抽 五香粉 香油 鸡精各适量）。
3、将洗好的藕切成均匀薄片（选藕时尽量选用上下长的均匀的藕，这样夹肉馅时比较严实，不易外露）。
4、将腌制好的肉馅放在藕片上，抹均匀，然后盖上另外一片。
5、做好的藕合。
6、鸡蛋打成均匀的蛋液备用。
7、将做好的藕合，浸满蛋液。
8、锅中放入稍多点油（能没过藕合为准）烧热，放入浸满蛋液的藕合，中火炸至金黄色，出锅。
原味藕合OK了！
