喜欢烘焙的大家估计都跟我一样碰到过分离蛋清蛋黄的麻烦，网上流传了多种分蛋法，但大部分都有手法限制，也容易被蛋壳污染鸡蛋。按理说，最好的方式应该是用分蛋器，只是我淘来的这个，边缘过大，蛋黄停留不了几秒钟就会被蛋清扯下去。
也不想再去研究分蛋器了，实验了这个方法，摸索出了一些技巧，只要注意这些技巧的话，分蛋效果很好，操作也简单，也不会弄脏鸡蛋，只需要一个塑料饮料瓶哦。
准备的东西如下：
步骤如下：
1、从冰箱里面拿出鸡蛋，一定要用力晃动几下
2、打出整蛋黄的蛋，放在碟子或浅盘里
3、拿小口的饮料瓶，先稍微用力捏一下，让瓶身稍微变形，排出部分空气，再用瓶口整个吸住蛋黄
4、慢慢松手，此时可以看到，蛋黄被吸入饮料瓶，这时慢慢翻转瓶体，让进入的蛋黄不会重新掉回去
5、将蛋黄放入另一个碟子
6、分蛋完成，可以看到蛋黄边完全没有蛋白
7、分蛋完成，效果图
小贴士：
1、如果不用力晃动鸡蛋，打出来的蛋有可能是散的，那就没法分蛋了，而且这样操作以后，蛋清和蛋黄都流的很快，很干净，下图是晃动后的鸡蛋内部效果，可以看到薄膜已经不再附着在蛋壳内壁了
2、一定要放在浅口容器里面，如果容器口太深，饮料瓶伸进去操作会麻烦，不能顺利吸住蛋黄，多弄几次蛋黄会散
3、一定要用小口的饮料瓶，瓶口太大无法运用此方法吸入蛋黄
