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又到中秋月圆时，微凉的秋风拂过脸庞，心中燃起的是点点思念，期盼着与亲人的团圆，哪怕与你相隔万里，我们共赏的是同一轮明月，让我把思念寄托，寄托在一方小小的月饼中，期盼你能吃出我深埋着的想念。
处女座的我，第一次做处女秀---广式蛋黄白莲蓉月饼，希望亲们-----多多品尝.
提前预祝美食天下及美食亲们
：神马都越来越好、越来越火，中秋佳节快乐、团聚。
广式莲蓉月饼------是我国南方，特别是广东民间传统应节食品。
中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
总材料：转化糖浆120g 花生油30g+100g 枧水3g 低筋面粉160g
白莲蓉400g 咸蛋黄16个 白糖110g 鸡蛋一个（刷蛋液备用）
[手粉]：低筋面粉30克 ，过筛备用
7、饼皮团球分16份 、白莲蓉馅团球分16分。备用
8、9 取一块莲蓉包上蛋黄团球备用。16个依次都包好蛋黄。
10、取一块饼皮，擀开，包上莲蓉蛋黄馅。
11、包一大半后再翻转过来，开口朝上，再接着用拇指把饼皮往上推，直到饼皮全包裹住馅料。
12、包好月饼坯子，沾点低筋粉，用模具压成月饼坯。
13、压制完成的月饼样子。
14、月饼表面喷一层水，预热200度的烤箱，烤10分钟。
15、16 拿出来刷一层全蛋液。温度下降到180度，继续烤15分钟即可
以下是关于制作广式月饼的一些小经验，希望能与美食亲们分享。
关于馅心：用来制作广式月饼的馅心，无论哪种，一定要使用含水量很低的品种，以免水分过高使烤好的月饼裂口；自制的馅心要耐心炒至馅心在锅内已经可以成团方可，
关于蛋黄：蛋黄去腥秘诀：生咸鸭蛋取出蛋黄后，在表面喷一些白酒，烤箱150烤约7分钟，可以帮助去腥（不用烤熟，否则会碎）；
关于饼皮：传统的广式月饼饼皮是用花生油拌的，若是没有可以使用其它色拉油；
