一，枣泥馅
原料：蜜枣，糯米粉（也可以用普通红枣）
作法：1，糯米粉放在平底锅内用小火慢慢炒
2，炒至表面微黄即可关火
3，摊开散热备用
4，蜜枣去核切碎，加入枣量一半的清水放锅煮（可加适量白糖）
5，煮至粘稠糊状后，关火，加入炒熟的糯米粉拌成团状即可（分几次，容易拌匀）
成品
二，红豆沙
1，把红豆放入电压力锅内，加少量水压15分钟左右，倒去多余汤水（可以提前泡几个小时）
2，平底锅内加少许食用油，烧热后转小火，倒入红豆加适量白糖慢炒。（炒之前可以先用搅拌机打碎，会更加细腻）
3，边炒边用锅铲把红豆压碎，炒到粘稠块状即可。
4，关火，摊开冷却，装入保鲜箱中待用，红豆沙馅就做好了
成品
三，奶香紫薯
1，紫薯洗净后放锅内煮熟
2，剥去外皮加入适量牛奶和白糖，搅拌均匀
3，不粘锅内倒食用油，倒拌好的紫薯泥，小火慢炒
4，炒至可以团成团即可
5，装起备用
四，红莲蓉，白莲蓉
1，无心莲子泡水4小时（用压力锅的话，不泡也可以）
2，电压力锅加少量水，煮烂
3，煮好的莲子分成两份
4，分别用铲子碾碎，（如果要求更细腻，可以加少量水用搅拌机打碎
5，放锅内小火炒,红莲蓉加红糖，白莲蓉加白糖，炒成粘稠团状即可
6，炒好的莲蓉
五，经典五仁馅
原料：
花生，腰果，核桃，杏仁，葡萄干各80克
配料：
熟面粉200克，熟糯米粉100克，水160克，糖160克，油60克，黑，白芝麻各10克，白酒1勺
作法：
1，核桃，花生，杏仁，腰果放在烤箱烤熟，
2，葡萄干切碎
3，黑，白芝麻炒熟
4，烤好的花生趁热去除红衣
5，核桃，去皮的花生，腰果，杏仁分别装进保鲜袋中擀碎
6，擀碎的原料和葡萄干，芝麻一起放在容器中
7，白糖加水溶化
8，溶化的糖水，油，白酒一起浇在混合的原料上搅拌均匀
9，再加入面粉，糯米粉拌匀
10，最好拌好的馅料能团成团就可以了
六，哈密瓜馅（冰皮月饼）
原料：
哈密瓜850克，冬瓜900克，白糖80克
作法：
1，冬瓜切成薄片
2，加水煮至透明
3，煮冬瓜时，把哈密瓜切成小丁
4，哈密瓜挤出汁后，剁成蓉
5，冬瓜捞出放凉后，挤干水分后再剁成蓉，冬瓜水倒掉不用
6，哈密瓜汁和白糖倒入锅内
7，大火煮开后转小火，熬至糖全部溶化
8，倒入哈密瓜蓉和冬瓜蓉
9，一直用小火慢慢翻炒
10，水分会慢慢变少炒到水分变干，馅能成型即可
12，放凉后装起备用
