喜欢吃糟酥鱼，入口即化的感觉，连鱼骨都酥烂若无一般，特别适合老人和孩子。婆婆最近在我家，她老人家是生活环境改变了，但我是希望她在我家生活的更舒服更开心。她老人家牙不好，一定要吃很软烂的食物，这款糟酥鱼给她吃应该不错。
原料：鲫鱼800克，糖15克，醋30克，盐2克，黄酒30克，草菇老抽5克，姜20克，葱适量。
做法：
1、鲫鱼宰杀，清洗干净。我老公洗的鱼，把头都去掉了，用姜，葱，黄酒10克腌制15分钟。
2、醋，老抽，黄酒，盐，糖全部按需要倒入碗中备好。
3、压力锅下面铺姜片，把鱼摆在锅底，倒入碗汁，在加少许水，水不用没过鱼，鱼能浸多半即可。用蹄筋档，煲好即可。
4、炖好的鱼不要拿出来，在汤中继续浸泡几个小时。
5、做好的糟酥鱼，我是慢慢原样盛入盘中的，实在不敢乱动，稍微动一下鱼都烂掉了，实在是太酥了，不能摆盘了，看着不够好看，但口味还是不错的，婆婆吃起来不费劲，吃了两条。
