自己种的辣椒，青的红的都有，摘下来做剁辣椒。本想做纯红色的，做到一半感觉颜色单一了，就又加了青椒，就变成双色的啦，哈哈。
原料：青红椒500克，姜100克，蒜100克，盐40克，糖15克，高度白酒15克（我用了二锅头）
做法：
1、选带把的辣椒，清洗干净后晾干水分，我晾了差不多一天的时间。一定要带把清洗，否则水会进入辣椒里面，容易坏。
2、辣椒去蒂，切丝切丁剁碎。姜蒜均切碎丁。
3、辣椒碎，姜蒜碎放一起，加盐，糖搅拌均匀，加白酒搅拌均匀。青椒以同样的方法处理加入里面，本可以一起的，我开始没有打算放，只能最后加了。
4、两种辣椒全部调配搅拌好后，倒入无油无水的瓶子里，密封保存一周即可食用。
