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脆脆软软的【薯片土豆泥】

雨木 2012-09-13 10:24:12

    昨天晚上做的,本来是试试的,结果真是太好吃了!推荐给大家,家里有一桶薯片没吃。还是前两周出去烧烤时买的,豆豆也想不起吃这些小零食。就一直放在桌子下面,昨天晚饭做完了还比较早,豆爸没回来。想着就蒸了两个土豆,想再做个土豆泥~那天看红姨的日志有篇是将薯片夹在饼中,想不出那有软有硬的口感是怎么样的。于是就把这个软软的土豆泥挤在了硬硬的薯片上,结果被小豆豆发现了,一边做他一边吃。后自己一手拿薯片,一手拿挤花袋,边挤边吃。最近迷上了老干妈,做菜时总喜欢加一点,可能是天变冷了,想吃点刺激的。

    一共做了一包薯片,最后装盘的就8个,其它都在战斗中被豆豆一个人消灭了,结果吃饭时,他一个都没吃。还特殷勤的告诉他爸,你吃吧,老好吃了!

    吃的时候,真的能感觉到变化呢,一口咬下去。先是软软的,最后一下变硬了,嚼在嘴里呢,有脆脆的薯片,还有软软起沙的土豆泥,两种味道混合,两种口感混合。有点很奇妙的感觉,加上点辣油,更是提味!

原料:薯片 1包,土豆 2个,生食蔬菜 适量,老干妈辣油 适量,盐,黑胡椒粉 适量。
做法:
1.土豆去皮。
2.切成薄片,上锅蒸熟。
3.趁热压成泥,加入少许盐和黑胡椒和熟油(或黄油)搅拌均匀。
4.稍晾后,装入裱花袋。
5.挤在一片薯片上。
6.黄瓜做围边,滴少许老干妈辣油。

附一张豆豆的吃相照,他管这个吃“土豆花”,还摆了个小花的poss.

木木支招:
1.不喜辣的可以不加的,豆豆吃的就是没加的。
2.压泥的时候,要趁热比较好压,加入调料后再加入适量熟油(或黄油)这样挤的时候好操作,而且味道更香。
3.一定要等土豆泥晾些了,再挤到薯片上,要不薯片会变软就不脆了。
4.现做现吃,不能放,放久了,薯片也会变软,就不脆了。
5.还可以插上喜欢的生食蔬菜。
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