清蒸乌鸡

水青青

2012/9/13 13:40

用料：

2斤的放养乌鸡1只，葱末少许，精盐适量，

方法：

1、将乌鸡宰杀用开水烫过去毛，再从鸡肚皮中间剪开，取出内脏，再将鸡冲冼去血水。

2、将清理好的乌鸡切块，

3、再放进开水里过开水去血水，

4、再用清水冲冼数遍，装碗中待用。

5、过好开水的乌鸡可过油再蒸，可直接加适量的精盐放上三片姜片蒸，

6、放进有隔层的蒸锅里蒸1小时，

7、出锅撒上葱末即成。

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