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茄子含有花青素，不但好吃还美容，唯一的缺点就是茄子油少了就不好吃了。今天尝试了一下新做法--不吸油的健康烧茄子，果然效果不错的说。\(^o^)/~
不吸油的健康烧茄子就在于烧的方法不同。这个烧茄子的独特之处就在于先将茄子干煸一会后再搁油煸炒，这样做的好处就是省油还去茄子的煞味。
本打算烧个蓑衣茄子的，结果因为“尼玛”滴问题，下锅一焖全散了完全不成行。呵呵O(∩_∩)O~
1.茄子洗净在2侧搁上筷子切茄子；切好一面在翻过来切另外一面。
2.切好的茄子和肉糜、大蒜子。3.温锅、中火放入茄子。4.在茄子上面均匀的撒上盐干煸。
5.茄子煸蔫后倒油。6..将肉糜与大蒜子放入茄子中间煸炒。7.完全炒匀。
8.炒匀后倒入高汤（或开水）焖烧。9.出锅前撒入葱花炒匀即可。
O(∩_∩)O~ 不费油的茄子一样的美味哦。
温馨提示：因为干煸茄子的时候已经放了盐所以不需要再搁盐了 O(∩_∩)O~
