已经买了两次成品红豆沙了，总是感觉有点太甜，何不自己做？小时候妈妈要到过年的时候才蒸豆包，特别喜欢吃，那是一粒粒的豆子，没有煮到成沙的程度，稍稍再把豆子煮烂些，豆子就可以变成豆沙了！
嘿嘿，还有蜜红豆，也可以自己，煮的时候不能太烂，同样需要改变，如何拿捏这个时间和火候，这也正是中餐的奇妙之处！需要不断的作出调整，需要在做的过程中改变方法！改变总会带来无穷的乐趣！
红豆沙
材料：红豆400克，糖120克，
做法：
1、材料图。
2、红豆洗净好加足量水泡十小时以上
3、4、泡好的红豆滤去水份，豆子会变得很大。
5、将豆子和适量的水倒入电压力锅中，这个水的量比平常蒸米的量还要少些。
6、选择煮饭（蒸米）健，每个牌子的锅会有不同，选择蒸米键就可以了。
7、高压锅落阀后开锅，看起来是整个的豆子，还以为没有煮到劲儿呢。
8、趁热倒白糖，其实换成红糖也不错。
9、将豆子拌均匀，多搅拌几下，几乎都成沙了。
10、将豆沙取出，换一容器。
11、12、用手提式搅拌棒将豆沙打得更细些。其实这个豆沙有点接近于市售的浓度，米妈想要干些的豆沙，于是接着又炒了。
13、平底不粘锅倒油，我用的橄榄油，可以用黄油，豆沙更香。
14－15、小火慢慢的炒，边炒边搅动，为了防糊底。
16、炒至明显感觉干爽时停火。随着豆沙变凉，蒸气还会带走一些水份。
17、等豆沙完全凉下来后，借助工具将豆沙弄散。
18、此时的豆沙看起来较干，但还可以塑形成团。这正是米妈想要的。
小贴士：
1、这个量做出来很多，我要送人，如果自家用100克200克就差不多了。100克豆30克糖出来不是很甜，喜欢吃甜可以加糖到50克。
2、这个豆沙较干，如果需要糊状的豆沙，可以喷水搅拌至想要的状态。
3、红豆沙用糖可以换成红糖，补血效果更好。
4、这豆沙干吃可以当小零食。
5、做内馅吃起来比糊状的感觉好多了。
