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玉米粒炒肉末

天山可可 2012-09-13 21:13:13

这是道菜非常好吃,特别下饭的菜,做法也很简单,麻烦的是吃时要用勺子舀到碗里再吃,我每次做丁丁菜的时候,就是准备好勺子,和丁丁菜一起上桌。这样不必费力去夹那些小丁丁,有的筷子功夫不好,半天都夹不到一个小丁丁,特别是娃娃们,喜欢吃丁丁菜,可筷子功夫不行,看那费劲费力的夹丁丁,真是表情太丰富了,我女儿就是 ,时间久了我就养成了,凡是丁丁菜,那盘子里一定有把勺子。
玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。 
玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 
玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。 
玉米中含有大量的营养保健物质。 
玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。 
玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 
  
材料:新鲜玉米 瘦肉 辣椒 啤酒 油盐 味级鲜 鸡精香油 姜

做法:1猪肉切丁,葱姜洗净切末,红辣椒去蒂切小圈,把猪肉丁放入碗中,倒入香油味级鲜啤酒,拌均匀腌制5分钟。

2嫩玉米去皮摘掉须子后洗净,剥成玉米粒,

3锅烧热倒入油,待油7成热时,倒入肉丁,快速炒散,炒约2分钟,待肉变色,肉丁炒的没水分后,然后倒入玉米粒翻炒2分钟。

4加味级鲜,放入辣椒翻炒均匀,加水煮一会后加鸡精大火翻炒2分钟左右,待汤汁略收干,撒上小葱就好了。

用嫩玉米做,或者用水果玉米
不要用太老太硬的玉米粒,嚼起来费劲,还不好吃
用啤酒腌制肉,炒起来特不容易变老,还鲜嫩
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