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“一层秋雨一层寒”，转瞬间，又到了适宜进补的季节。秋季来到，气候转凉，空气里的水分相应减少，人会感觉“干燥”，这就是“秋燥”。“秋燥”的主要表现就是皮肤干燥，口干舌燥，声哑咽干等。要抵御这种“燥气”，大家一定要多喝些“滋阴润燥”的汤水啊！
今天我做了一款“养生猪脚汤”，材料不多，做法简单，而且原滋原味，既润燥又滋补，既美味又养颜，大家何乐不为呢？
原料：猪脚，百合，枸杞，山楂，黄豆，桂圆等。
调料：姜片，葱段，料酒，盐，清汤（或纯净水）。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
百合：甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。
山楂：味酸、甘，性微温。开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。。
枸杞：《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”久服有延年益寿，延缓衰老之效果。
龙眼亦称桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、昏厥，惊悸等症。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效。
做法：
1． 将猪脚（已脱毛）清洗干净，从中间剁开，一分为二，在剁成块。
2． 将猪脚入沸水锅中煮一小会儿，捞出冲洗干净，控干水分。
3． 黄豆提前泡一至两个小时；百合，枸杞用清水浸泡待用；桂圆去外壳，留出果肉备用；山楂清洗干净，待用。
4． 猪脚放入汤罐或者压力锅中，倒入料酒两汤匙，撒上百合，枸杞，山楂，黄豆，桂圆这些材料，放入姜片和葱段，不放盐（或少许盐）。
5.加半锅纯净水，冷水入锅，中途不要加凉水，煲至猪蹄熟透即可。水量通常是食物重量的3-5倍。
6.汤煲好后，根据自己口味加入适量的盐和鸡精。
煲好了！一点也不亚于“瓦缸煨汤”，“骨肉分离”、“入口即溶”，真是鲜美浓香啊！