把甜蜜藏在心里的蓝莓蛋糕卷。
昨天晚上烤了蓝莓蛋糕卷之后，就大家先一人切一片下来吃了。包括我自己在内的大家都啧啧赞许道，这蛋糕卷真不错。然后我又偷偷地吃了一片。临睡觉的时候，LG一直跟我提醒道，说他的肚子很饿。我知道他是还想吃蛋糕卷，但是不行啊，为了他不再长脂肪，也为了明天早上的早餐。我回答他，你别胡思乱想了，睡觉吧。
然后早上我还没睡醒的时候，LG就到床前跟我说，：“早上工地要开会，我要去上班了哦”。我说：“那你把早餐带上吧。”LG说：‘没几片蛋糕，留给你们吃吧。“LG走后，我就接着睡了。然后上午我就越想越觉得特别地过意不去，特别的愧疚，觉得自己生产的东西，LG都吃得这么地不过瘾，想吃的时候我不让他吃，我让他吃的时候，他又因为怕不够要留给我们吃。
所以趁小谷仔睡觉的时候，我索性再烤了一盘蓝莓蛋糕卷，让LG一下班的时候就能吃上它，而且全部留给他吃，让他吃个过瘾。图片上的这些蓝莓蛋糕卷，是烤箱的第五次蛋糕卷杰作，我觉得不管是做传统的糕点，还是尝试西式烘培或是做菜，我总是要操作不下三次，因为往往第一次的结果总是不怎么令人满意，我就会根据配方作出调整，直到满意才会再作新的尝试。所以蓝莓蛋糕卷近期可能不会再烤了。
材料：低筋粉80克、植物油50克、牛奶50克、鸡蛋4个、白砂糖30克、蓝莓果酱适量
做法：
1.将蛋清蛋白分离。
2.把蛋黄打散，慢慢加入植物油，边加边搅拌，呈稠状液体。
3.加入牛奶和过筛的低粉，搅拌均匀，呈无颗粒糊状。
4..蛋白中加少许盐巴，糖分三次加入，打至硬性发泡。
5.在蛋黄糊中切入三分一发泡的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。（不要画圈）
6.将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法搅拌均匀。
7.倒入铺了油纸或是锡纸的烤盘中，用力震出气泡。
8.烤箱预热，170度5分钟，160度10分钟出炉。
9.倒扣立马撕去油纸或是锡纸，放凉。
10.翻回正面抹上蓝莓酱。
11.轻轻卷紧，用油纸或是锡纸包起，放冰箱冷藏30分钟再切片。
（抹果酱和卷起的过程，忘记拍啦）
蓝莓果酱可以换成各种各样的果酱，也可以是沙拉酱、肉松、红豆馅。蛋糕胚也可以加入各种各样的水果蔬菜汁，制成各种风味的蛋卷，如柠檬汁、苹果汁、胡萝卜汁，还可以加入各种坚果、如提子干、蔓越莓干、核桃仁、杏仁，一种做法可以很多风味哦，大家可以随口味随意搭配呵。
