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凉拌云南傣味树花菜

昆明陈陈
2012/9/14 16:15
 
树花菜:学名扁枝衣。生长在高山林海里,它质地柔软,形色似棕黄色胡须,故又名“树胡子”。云南一带多高山茂林,古木苍苍,这些原始森林、次生林里是树花生长的天堂。
 

树花菜的萃取物有抵抗艾滋病病毒,治疗乳腺癌、肺癌、肝癌,缓解疼痛的功效;还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应,如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等。此外,由于富含铁、铜和维他命C,它能预防贫血、坏血病、白癜风,防止动脉硬化和脑血栓的发生。此外它还有以下几种功效:


1. 减少胰岛素抵抗,增强人体对胰岛素的敏感度,有助于控制血糖;
2. 抑制脂肪细胞堆积;3. 降低血压;4. 增强免疫力。

 
 
材料:
干树花菜一小把、新鲜姜、蒜片、大芫荽、小米辣、柠檬、盐
 
做法:
 
 
 
1、干树花菜用冷水或者温水泡发,然后淘洗干净,放出滚水锅里煮5—10分钟,沥干水放凉然后开始凉拌;
 
2、新鲜的姜切成丝,辣蒜切成片、大芫荽切碎,小米辣要碎,柠檬挤汁出来,然后放适量的盐,拌匀即可。
 
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