被逼无奈我买了锅碗瓢盆
要说最早做饭，那应该是在大学，因为在南方念书，那时候学校不像现在条件这么好什么都有，吃不惯地方的饭菜，每顿我几乎都是勉强吃几口填饱肚子。这里也有川菜馆之类的，后来我改成了下馆子，可是学生时代哪有那么多钱去每顿吃喝。1个月下来，我囊中羞涩。第2个月，我改去超市大采购，买了一堆零食，速食类的东西，可是久了，胃难受，皮肤也不好，明显营养不良维生素不够的样子。后来没办法，只能想办法自己做。
起初就是在超市简单的(偷偷的)买了电磁炉和一个炒锅，电饭煲。学生时代没有钱，电磁炉买的美的做特价不到200元（ps现在还用着，背回来的）电饭煲150元小型的。炒锅还是买电磁炉赠送的便宜锅。可是买了我也不会做饭，只能买点挂面下点面条，很简单，弄点酱油醋辣子调个味就吃了。现在看起来很简单，但当时对我来说，简直就是家乡式的美味。可是吃这么几星期也是会烦的，慢慢的，偶尔去买个西红柿青菜，有时做个西红柿鸡蛋汤面这样简单的，或者蒸点米饭，打点肉菜在学校饭堂里买。也还算是勉强的营养搭配。不过宿舍里不许用这些东西的，其实每个宿舍都在偷偷用，不过都是偶尔偶尔。
就这样偷偷摸摸的用了几年，从最早的汤挂面，慢慢会了西红柿炒鸡蛋，炒芥菜，还学会了当地的一些简单菜，炒花蛤，海蛎煎（PS都是超级简单菜，大部分无油烟的，不然会被发现）周末偶尔改善下生活，来个白灼虾什么的。有些不会做，就在网上搜，开始连虾线都不会去，还是当地卖菜小贩教我的。
边实习边独立生活，我们只会吃却不会做
快毕业的最后1个学期，我们几个同学在外合伙租了一套房子，一人一间。在一起的都是来自五湖四海的同学，他们常常告诉我什么四川菜好吃，什么广东菜好吃。可是特点有一个，就是我们只会吃，却不会做！
没办法，快毕业了各种开销，整天在外面买着吃根本不是事。面临找工作，大家都很忙，于是我们分配大家轮流做饭，还要保证肉菜都有。可别把人累晕了啊。后面我们常常晚上聚在一起的地方，就是客厅和厨房了。这样省时间，也省钱，吃的也卫生。不会做的饭菜呢，就互相问问，再不会就是网上搜了。
几年大学下来，我也不挑嘴了，什么都吃。觉得南方菜也好好吃，特别是各种海鲜和煲汤，让我觉得是美味至极。周末我们就聚会，啤酒小吃，几个同学一起分头买菜，下厨房，，洗碗，有说有笑。现在想起来，觉得很美好。那是珍贵的回忆...大学时光，我们不只在一起学习，还有一起独立长大。生活让我们学会了独立，生活让我们学会了如何生活。
毕业了，因为独立生活结缘了美食
毕业后，我回到家乡，似乎已经养成了习惯。工作之余做做饭，是件快乐的事。特别是看着父母家人朋友，吃完一盘菜的时候，觉得很幸福。于是花心思学习各种各样的菜。什么糖醋里脊，香辣鱼块，这些复杂些的是我大学从来没做过的。因为美食，我觉得生活很充实。因为独立生活，我结缘了美食。喜欢上了拍摄菜谱，和大家一起分享做菜的乐趣！今年在美食天下安家。这里的亲都太可爱了，做的爱也都太有爱。让我学习了不少。4月注册美食天下，5月发布第一个菜谱，到现在已经四个月了，努力拍摄每一个菜，也努力做好每一个菜~~~~虽然时间不长，但是我会长期扎根在这里。
因为我们都爱美食！我们都爱生活！
小时候常吃的椒盐藕夹看起来做法很简单，可为什么怎么做都没有满口酥香的感觉呢？椒盐藕夹是一道地地道道的家常菜，无论南北方家庭都会制作这道好吃又简单的小菜。将藕切成合页状，加馅心炸制的吃法。由于莲藕具有很高的营养价值，近年来被越来越多的人们所接受，使用莲藕制作的菜肴也越来越丰富，但出镜率最高的当属炸藕夹。莲藕的清脆甘甜和肉馅
的鲜美搭配得天衣无缝，只要餐桌上有这道菜，就不会出现众口难调的难题。
刚炸出来酥酥脆脆的，好香好香，没撒椒盐就忍不住捏了好几个吃，原汁原味好好吃哈~~撒点椒盐就更美了~南北通吃的一道菜，大学最爱吃的一道菜，我的回忆在这道菜里~
材料：莲藕250克，猪肉馅150克，白胡椒粉5克，白糖5克，盐5克，生抽15ml，料酒15ml，面粉60克，生粉30克，泡打粉5克，清水40ml，香葱适量，椒盐适量。
做法：
1.藕洗净去皮，切掉藕节，每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，依次重复切成夹刀片。
2.猪肉末中加入料酒，白砂糖，白胡椒粉，生抽，盐，香葱搅拌均匀，慢慢加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收。
3.将藕片轻轻分开，在两片中间加入适量猪肉馅，轻轻压一下藕片。
4.将面粉，生粉，泡打粉放入碗中，加入冰水搅成浓稠的糊状。
5.在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊。
6.中火加热油至6成热，迅速放入裹好脆皮糊的藕片炸至金黄，出锅撒上椒盐即可。
小贴士：1.夹根据所夹馅料的不同，口味也不同，常见的有鸡肉馅、虾肉馅等等，但比较普遍的做法是猪肉馅。
2.制作脆皮糊时不可太稀，筷子放入糊中再提起时，面糊应该呈细线状流。
3.藕夹除了可以搭配椒盐调味外，还可以使用甜辣酱或其他喜欢的调味料。
