金瓜面条

       做金瓜菜实在是比较浪费时间，不过架不住好吃，每次都吃的嘴边都是金瓜汁儿，而且每次都是碗朝天，撑撑的。

 

原料：（2人份）

金瓜   中等半个        鲜面条   600克

绿豆芽   1小把         绿叶蔬菜   1根

油    适量           盐    适量        蒜    1瓣       水    适量

 

步骤：

1、金瓜洗净去皮去籽切片。

2、锅里加油，烧热加蒜片

3、蒜片爆香加入金瓜片翻炒。

4、金瓜边上有微微焦色加入水没过金瓜，大火烧开转小火炖。

5、炖10分钟，用铲子把金瓜铲碎，加盐。

6、金瓜汁比较粘稠后加入绿豆芽搅拌。

7、绿豆芽熟了加入掰碎的蔬菜，搅拌出锅。

8、汤锅加水，烧开煮面条，滚开两次水再煮一会就好了。

9、面条放碗里，浇上金瓜菜就OK了。

    金瓜和面条软软的，豆芽和菜脆脆的，十分可口。

 

总结：

1、金瓜切薄点，炖时比较容易烂；

2、盐不必放太多，金瓜本身的甜味就很美；

3、绿叶蔬菜选择菠菜、油麦菜、小白菜等易熟的蔬菜比较好。